Recensie: Supersalades RECENSIE

David Bez is vanaf het begin duidelijk: Supersalades is geen kookboek. Wat is het dan wel? Al 3 jaar lang maakt grafisch ontwerper en foodie David Bez elke dag, tijdens zijn lunchpauze op kantoor, een andere salade. In Supersalades deelt hij meer dan 250 van zijn beste en meest gezonde saladecreaties. Zijn salades bestaan meestal uit zes lagen: de basis, groenten en fruit, eiwitten, toppings, verse kruiden en een dressing en specerijen. Het boek is ingedeeld per seizoen en bij iedere salade staat voor welke type eter deze geschikt is. Alleseters, viseters, vegetariërs, veganisten en rauwariërs (raw food), voor ieder type worden er saladetips gegeven. Het leuke is dat er bij elke salade ook een alternatief staat, bijv. hoe je van een veganistische salade, door een of twee ingrediënten te wijzigen, een vegetarische salade maakt. Daarnaast staat er bij iedere salade een ingrediëntenlijst en een foto. 

 

Ikzelf ben dol op salades, en vond Supersalades een lust voor het oog! Niet alleen de salades zien er prachtig uit, maar ook de vormgeving van het boek. De hardcover, de omslagfoto, de gekleurde bladzijdes, de foto’s, de vormgeving is mooi, strak en modern. De saladecreaties zijn origineel en ook echt aangepast aan het seizoen. Bovendien zijn ze binnen 20 minuten te bereiden, dus erg eenvoudig om zelf te maken. Er zitten salades met hele eenvoudige ingrediënten tussen, maar ook salades met wat meer luxe ingrediënten. Wat ik altijd prettig vind, is dat de ingrediënten nog te herkennen zijn in een salade, en dat is ook Davids filosofie. Verder vind ik het fijn dat er geen ‘overbodige’ informatie wordt gegeven. De basisinformatie aan het begin van het boek is kort maar krachtig, en ook bij de salades wordt er niet meer dan een ingrediëntenlijst gegeven. Het simpele, weinig informatie, maar prachtige foto’s, daar houd ik van. Supersalades is echt een inspiratiebron en een musthave voor saladeliefhebbers!