Folke DammannAuteur
De Duitse Folke Dammann is sinds 2013 de eigenaar van Snack Insects. In diverse pop-up winkels in supermarkten en online verkoopt hij diverse insectproducten om te eten. Ook zijn er op Snack Insects diverse tips en recepten van Folke Dammann te vinden. In 2016 kwam het eerste kookboek van Folke Dammann, Het insectenkookboek, uit.