Members waardering:

         

Omschrijving:

Dat vegetarisch eten alles behalve saai is, bewijst de Turkse foodjournalist özlem Warren met Sebze. Dit kleurrijke kookboek biedt meer dan 85 veelzijdige gerechten ui the thart van Turkije met groente - sebze in het Turks - in de hoofdrol. Genit van het beste dat de vegetarische Turkse keuken te bieden heeft,

Start de dag met çilbir (gepocheerde eieren met yoghurt) of maak karișik mevsim salatasi, een salade met snel gepekelde rode kool, wortel & maïs. GEniet van streedfood als kumpir (gepofte aardappel met diverse toppings) of nohut dürümü (gekruide kikkererwtenwrap) en maak een van de favorieten van Özlem Warren, pancarli nar ekșili (freekeh met biet &granaatappelmelasse). Van streetfood, voor- &hoofdgerechten, tot en met desserts, basisrecepten & meer.

Kook als Özlem en gebruik seizoensgebonden ingrediënten. Van oudsher kent de Turkse keuken een no waste-policy en daarom vind je bij de meeste recepten tips hoe eventuele restjes te hergebruiken en suggesties voor alternatieve ingrediënten. Dat scheelt niet alleen afval, tijd en geld, maar resulteert vooral in verrassende smaakcombinaties. Ervaar het zelf en ga aan de slag met Sebze van Özlem Warren!