Foodstyling RECENSIE

Mijn elfjarige nichtje doet mee met Kookschool, een programma op Nederland 3 waar kinderen uit groep 8 tegen elkaar strijden om de titel van ‘smakelijkste school van Nederland’. Uiteraard was ik als tante al razend trots dat ze überhaupt op tv kwam, maar mijn gloria kende geen grenzen toen ze ook nog eens door ging naar de volgende ronde.
Mijn man is kok, dus mijn nichtje had al wat informatie bij hem opgevraagd voor ze begon. Hij glunderde van trots en verbazing toen bleek dat ze écht wist waar ze het over had. Ik ook. En helemaal onder de indruk was ik, toen ik haar samen met een klasgenoot een prachtig gerecht van eendenborstfilet met bietjes zag maken. Het zag eruit als een topstuk uit een restaurant met een Michelin-ster. En dat zeg ik niet eens omdat ik haar tante ben!

Tegenwoordig is het niet meer zo gek dat een meisje van 11 kookt als Robert Kranenborg of Julius Jaspers. Nooit eerder was koken zo populair. De boekwinkels liggen vol met de mooiste kookboeken en er zijn talloze kookprogramma’s op tv. Met zulke tips zet iedereen met gemak de heerlijkste gerechten op tafel. Maar naast de exquise smaak, wil het oog natuurlijk ook wat. En daar is foodstyliste Roberta Deiana een kei in. Zij geeft tips en trucs die het verschil kunnen maken in de eindpresentatie.

Foodstyling is niet alleen een kookboek met lekkere recepten, maar je krijgt ook mooie, fijne of geinige tips om het bord op te maken. Denk bijvoorbeeld aan blokjes bloody mary (leuk!), cheesecake met pompoen (yum!) of een torentje van blauwe inktvis (uitdagend!). Vooral die laatste is erg spectaculair: een torentje van 3 kleuren op je bord. Het prettige is dat er duidelijke foto’s in het boek staan. Daarnaast heeft Roberta precies opgeschreven wat je nodig hebt om het bord zo mooi mogelijk op te maken.

Liet je eerder je gasten al steil achteroverslaan met jouw kookkunst en ben je op zoek naar een nieuwe manier om hen te doen verbazen? Lees dan dit boek. Het helpt je goed op weg. En ik kan me weer vertonen in bijzijn van mijn briljant kokende nichtje, we zijn weer op hetzelfde niveau. Gelukkig.

Neem jij de moeite om je gerechten ook mooi op te dienen?