• onze waardering

Foodstyling RECENSIE

Mijn elfjarige nichtje doet mee met Kookschool, een programma op Nederland 3 waar kinderen uit groep 8 tegen elkaar strijden om de titel van ‘smakelijkste school van Nederland’. Uiteraard was ik als tante al razend trots dat ze überhaupt op tv kwam, maar mijn gloria kende geen grenzen toen ze ook nog eens door ging naar de volgende ronde.
Mijn man is kok, dus mijn nichtje had al wat informatie bij hem opgevraagd voor ze begon. Hij glunderde van trots en verbazing toen bleek dat ze écht wist waar ze het over had. Ik ook. En helemaal onder de indruk was ik, toen ik haar samen met een klasgenoot een prachtig gerecht van eendenborstfilet met bietjes zag maken. Het zag eruit als een topstuk uit een restaurant met een Michelin-ster. En dat zeg ik niet eens omdat ik haar tante ben!

Tegenwoordig is het niet meer zo gek dat een meisje van 11 kookt als Robert Kranenborg of Julius Jaspers. Nooit eerder was koken zo populair. De boekwinkels liggen vol met de mooiste kookboeken en er zijn talloze kookprogramma’s op tv. Met zulke tips zet iedereen met gemak de heerlijkste gerechten op tafel. Maar naast de exquise smaak, wil het oog natuurlijk ook wat. En daar is foodstyliste Roberta Deiana een kei in. Zij geeft tips en trucs die het verschil kunnen maken in de eindpresentatie.

Foodstyling is niet alleen een kookboek met lekkere recepten, maar je krijgt ook mooie, fijne of geinige tips om het bord op te maken. Denk bijvoorbeeld aan blokjes bloody mary (leuk!), cheesecake met pompoen (yum!) of een torentje van blauwe inktvis (uitdagend!). Vooral die laatste is erg spectaculair: een torentje van 3 kleuren op je bord. Het prettige is dat er duidelijke foto’s in het boek staan. Daarnaast heeft Roberta precies opgeschreven wat je nodig hebt om het bord zo mooi mogelijk op te maken.

Liet je eerder je gasten al steil achteroverslaan met jouw kookkunst en ben je op zoek naar een nieuwe manier om hen te doen verbazen? Lees dan dit boek. Het helpt je goed op weg. En ik kan me weer vertonen in bijzijn van mijn briljant kokende nichtje, we zijn weer op hetzelfde niveau. Gelukkig.

Neem jij de moeite om je gerechten ook mooi op te dienen?

Foodstyling

  • Auteur:

    Roberta Deiana
  • Verschenen:

    31 maart 2013
  • Uitgave:

    ISBN 9789045204512
    Uitgever Karakter
    166 pagina's
  • Oorspronkelijke titel:

    Foodstyling
  • Uitgever:

    Karakter
  • Genre:

    Kookboeken
  • Onze waardering:

             
  • Members waardering:

    1  2  3  4  5 
    (1 stem)
  • Omschrijving:

    Kookboeken zijn er te over en de kwaliteit en het niveau van de thuiskoks is de laatste jaren enorm gestegen. Ook in de populaire culinaire programma‘s zoals MasterChef en Top Chef blijkt keer op keer dat de chefs de meest fantastische gerechten op tafel toveren, maar dat het bij iedereen schort aan de presentatie op het bord. Het ook wil immers ook wat, maar het smakelijke opdienen blijkt een vak apart.

    Foodstyling van Roberta Deiana geeft de thuiskok talloze slimme tips en trucs om met minimale moeite een oogverblindend gestyled bord op tafel te zetten. Vaak heeft en gerecht visueel maar iets heel kleins nodig, zodat je als kok die ‘wow-factor‘ bereikt.

    Het boek Foodstyling geeft daarnaast recepturen die deze ‘wow-factor‘ al van nature bij zich dragen, zodat je een verbluffende indruk maakt als je de borden presenteert. Denk aan heerlijke gebakjes van chocolade om een dessert in te presenteren, slimme snijtechnieken om een simpel groentegerecht net dat extra beetje cachet te geven, of - voor een echt verbluffend resultaat - het gebruik van eetbaar goud- en zilverfolie!

    Tips en trucs om van ieder gerecht een visueel kunstwerkje te maken! Met stap-voor-stapfoto‘s die laten zien hoe je een simpel gerecht om kunt toveren tot een waar visueel hoogstandje.

Meer info

Toegevoegd door:

Nieuwste artikelen

  • Winnen: Bridgerton deel 1 t/m 5

  • Duistere kinderfilms

  • Zo horen Game of Thrones karakters eruit te zien volgens de boeken

  • Throne of Glass fancast favorieten

  • 7x de leukste bookish items met kaarten uit fantasy boeken

Gerelateerde artikelen

  • Top 10 BBQ boeken

  • 10 Netflix tips die je moet weten

  • How to: een geweldige recensie schrijven in 9 heldere stappen

  • De 10 leukste kerstfilms aller tijden!

  • Young Adult top-5: september

Zoek in artikelen