Recensie: Gezond bakken RECENSIE

Gezond bakken, dat spreekt mij direct aan. Want bakken is leuk (en vooral lekker) en als dat dan ook nog eens gezond kan, dan sta ik vooraan!  Al eerder schreef Amber Albarda twee kookboeken vol gezonde recepten waarbij ze de ‘dikmakers’ weet te vervangen door gezonde producten met eveneens een lekker resultaat. 

 

Het boek ‘Gezond bakken’ oogt aantrekkelijk, vrolijk gekzoleurde foto’s van baksels in de tuin op de omslag, maken dat ik haast niet kan wachten de afgebeelde koekjes te proeven.  De eerste hoofdstukken bestaan vooral uit uitleg over de natuurlijke zoetmakers, de gezonde productvervangers (zoals dadels, die worden veelvuldig gebruikt) en wat handige tips over hoe je dat zelf kunt maken, zoals amandelmelk. Daarna volgen talloze recepten in de categorieën zoals koekjes, taart, muffins, brood en toetjes. Eigenlijk alles wat de gemiddelde mens lekker vindt. Mooie grote foto’s van de (verwachte) eindresultaten, een duidelijke lijst met ingrediënten en een korte, simpele omschrijving van hoe je het in elkaar flanst. 

 

Bij gezonde recepten word ik meestal wel een tikkeltje achterdochtig, want dikwijls heb je veel dure ingrediënten nodig, die je sowieso nog niet in huis hebt. En zo lijkt het hier ook te gaan; speltmeel, kokosolie, ahornsiroop…niet de goedkoopste producten. Maar al snel blijkt, na wat kokerellen, dat je de meeste producten in grotere porties moet kopen en daarmee dus meerdere recepten kunt uitvoeren.  Bovendien is bijvoorbeeld kokosolie ook nog eens hartstikke gezond om je visje in te bakken bij het avondeten!  Het is dus een kleine investering, maar de recepten lijken het wel waard. 

 

Ik maakte de Biscotti-koekjes en de bananenmuffins en kon zonder schuldgevoel nog een extra koekje pakken wánt zo slecht is het allemaal helemaal niet. Een aanrader zijn de energierepen; je maakt ze in een handomdraai, superlekker én gezond!

 

Dit boek gaat nog regelmatig uit de kast gehaald worden want én lekker én gezond, dat moet wel mijn favoriete combinatie zijn!