Recensie: Matt Preston Kookboek RECENSIE

Matt Preston is een Australische ‘food critic’ en wel bekend als jurylid en een van de presentators van Masterchef Australia. Als food critic schrijft hij voor bekende bladen en beoordeelt hij restaurants en hun chef koks. In Masterchef Australia is hij vaak een streng en ietwat hooghartig jurylid, maar hij kan ook erg humoristisch uit de hoek komen. Hij is zelf niet echt een professionele chef kok, maar hij kan weldegelijk koken; zoals hij tijdens de televisie uitzendingen ook wel bewezen heeft.

Helemaal in zijn stijl, heeft Matt natuurlijk ook zelf kookboeken geschreven. Recepten die voor iedere thuiskok haalbaar zijn en meestal ook goed betaalbaar. De kookboeken zijn altijd met een vleugje humor geschreven. Matt Preston’s Kookboek is dan ook alweer het derde boek en het is wederom een heerlijk boek. Zowel om in te lezen, als om uit te koken!

De recepten zijn eenvoudig om te maken. Je hoeft absoluut geen ervaren kok te zijn om dit te kunnen volgen en een heerlijk gerecht op tafel te zetten. Zoals al gezegd is Matt Preston geen professionele chef en weet hij ook heel goed waar een onervaren thuiskok tegen aan loopt en daarom heeft Matt heel slim en oh zo leuk zijn tips, of ‘cheats’ aan de recepten toegevoegd. Slimme weetjes, die je helpen de wat moeilijkere puntjes te omzeilen. Of food hacks, die je een hele andere kant opsturen, waardoor je het recept net even anders kunt uitvoeren en het je dan juist makkelijker af gaat. Erg leuk zoiets!

Ik heb “Leiza’s Griekse pasticcio”...gemaakt. Gemaakt door een Hollandse in dit geval.

De gerechten zijn verrassend en absoluut niet standaard. Ze zijn gewoon net even iets anders dan anders. Je kunt beginnen met een lekker ontbijt gerecht; hapjes en tussendoortjes, een lekkere lunch en een goed dinertje en afsluiten met een heerlijk dessert.

Als dessert heb ik Citroenmousse van Lucy’s oma gemaakt en dat was een heerlijk fris gerecht. Waar ik normaal altijd moeite heb met mousse, ging het mij nu makkelijk af.

Al met al is het boek een heel prettig kookboek om desnoods iedere dag te gebruiken. Een aanrader!