Recensie: Vegarabia RECENSIE

Ben je benieuwd naar kleurrijke gerechten uit het Midden-Oosten? Ontdek de vegetarische recepten van het Greg & Lucy Malouf. In hun kookboek Vegarabia vind je meer dan 130 moderne vegetarische gerechten. Van ontbijt tot dessert, Vegarabia heeft het allemaal. Naast de gerechten geven Greg & Lucy je ook tips over hoe je het boek moet gebruiken en handige menu-ideeën, zoals welke gerechten geschikt zijn voor een romantisch diner voor twee of een high tea.

De keuken van het Midden-Oosten is voor mij helemaal nieuw, dus ik was ook er benieuwd naar de gerechten. Helemaal om dat ik ook graag een stukje vlees eet. De gerechten in Vegarabia vind ik erg verrassend, kleurrijk en vernieuwend. Daardoor moet ik ook eerlijk zeggen dat sommige gerechten een beetje intimiderend over kunnen komen. Veel zet je niet binnen een kwartiertje op tafel, maar kosten nogal wat voorbereiding. Een klein nadeel, sommige ingrediënten kunnen lastig te verkrijgen zijn. Zo wordt er soms verwezen naar een ingrediënt wat verkrijgbaar is bij de groothandel, waar niet iedereen zijn inkopen kan doen.

Al met al heb ik zeker iets geleerd over de Midden-Oosterse keuken, en.... heb ik er een heerlijke Hazelnoottaart met chocolade aan overgehouden! Vegarabia krijgt van mij 3 hartjes.

In plaats van gekonfijte citrusschilletjes heb ik de taart gedecoreerd met hazelnoten omhuld in chocolade. Ook erg lekker!

Tags: Greg Malouf, recensie, Vegarabia

Vegarabia

Bestel nu

Auteur:
Greg Malouf
Verschenen:
30 augustus 2015
Uitgave:
ISBN 9789461431240
Uitgever De Fontein
272 pagina's
Ondertitel:
Vegetarische recepten uit het Midden-Oosten
Uitgever:
De Fontein
Genre:
Kookboeken

Onze waardering:
Members waardering:

(1 stem)
Omschrijving:

Vegarabia is hét nieuwste kookboek van het duo Greg en Lucy Malouf, inmiddels al jaren bekend als de experts van de moderne keuken van het Midden-Oosten. Met Vegarabia laten zij zien dat deze keuken, met al z'n specerijen en kruiden, zich prima leent voor louter vegetarische recepten: een waar feest op het bord.

De rijkdom van de Midden-Oosterse vegetarische keuken zie je terug in gerechten als langzaam gegaarde aubergines met een saffraan-limoencrème of borlottibonen met tomaat en een granaatappel- dressing. Van ontbijt tot en met dessert kook je verrukkelijk vegetarisch. Bovendien geeft Vegarabia praktische menuplanners: voortaan draai je je hand niet meer om voor een vegetarisch barbecuefestijn, een uitgebreide zondagslunch, een overvloedig en feestelijk vijfgangen-diner of diverse snacks bij een cocktailparty. Kortom, Vegarabia mag op de kook- boekenplank van de liefhebber van de Midden- Oosterse keuken niet ontbreken.