Recensie: Boerenkool RECENSIE

Boerenkool van Amelia Wasiliev is geen kookboek met stampotten, maar één met 44 gezonde gerechten en 25 drankjes met boerenkool. In het boek staan bijvoorbeeld smoothies, salades, broodjes boerenkool en een spread voor op brood.

Boerenkool is helemaal hip & happening tegenwoordig. Het zit vol vitamine A en C waardoor er meer bloed door je lijft stroomt en je libido een boost krijgt. Een boerenkoolstampot gaat er bij mij best in en zo nu en dan gooi ik wat boerenkool door mijn zelfgemaakte smoothies. Ik was erg benieuwd wat Boerenkool in petto had en of het een beetje smaakte. En ik kan je vertellen: ik ben enthousiast.

Het boek wordt ingeleid met verschillende soorten boerenkolen. Daarna volgt een bladzijde met hoe je het bewaart en klaarmaakt. Erg leuk, hiermee scoren ze bij mij al punten. Daarna volgen de recepten. De foto's zijn clean met een witte achtergrond. Eerst zien we een foto van de ingrediënten, daarna een foto van het gerecht. Het boek op zich is al prachtig om neer te leggen in de keuken. Het boek is wat kleiner en heeft een dikke witte kaft.

Allereerst maakte ik een verfrissende smoothie van boerenkool, groene appels, kokoswater en limoen. Voor dit recept heb je wel een blender nodig. Smoothies zijn voor mij dé manier om groentenbinnen te krijgen. Als je er wat fruit of bijvoorbeeld kokoswater aan toe voegt is de groentesmaak niet zo overheersend.

Het tweede recept werd een guacamole met avocado en boerenkool. Erg lekker, al proefde ik niet heel erg veel van de boerenkool. Dit recept ga ik zeker onthouden als ik wat boerenkool overhoud.

Ik kan Boerenkool voor iedereen aanraden, tenzij je natuurlijk een hekel hebt aan boerenkool. Het is lekker, gezond en handig voor leftovers. Een klein nadeel is dat sommige boerenkool bijna niet verkrijgbaar is zoals paarse boerenkool. Ze verkopen dit meestal niet in de supermarkt, maar wel op de markt of bij de groenteboer.

Ik geef Boerenkool vier sterren, omdat ik het het een erg leuk boek vind, maar voor de smoothies heb je verplicht een blender nodig en het is soms moeilijk om aan de ingrediënten te komen.

Tags: Amelia Wasiliev, boekrecensie, boerenkool, kitchen chicks, koken, kookboeken, recensie

Boerenkool

Bestel nu

Auteur:
Amelia Wasiliev
Verschenen:
22 juli 2015
Uitgave:
ISBN 9789023014645
Uitgever H&W
160 pagina's
Ondertitel:
69 recepten met boerenkool & andere koolsoorten
Uitgever:
H&W
Genre:
Kookboeken

Onze waardering:
Members waardering:

(0 stemmen)
Omschrijving:

Boerenkool superfood heeft internationaal een vlucht genomen als uiterst gezond ingrediënt. In dit kookboek vind je geen stamppotten, maar recepten voor 44 gezonde gerechten en 25 drankjes met superfood boerenkool. Maar ook met andere koolsoorten, zoals de steeds bekender wordende palmkool. Daarbij kun je bijvoorbeeld denken aan groene hummus, boerenkoolchips, gegrilde garnalentaco's en Griekse boerenkoolsalade, maar ook aan groene smoothies en reinigende shots. Boerenkool superfood nummer 1!