Recensie: Gouden kip RECENSIE

‘Gouden kip’ is een kookboek van Diana Henry, één van de meest geliefde kookboekenauteurs uit Engeland. ‘Gouden kip’ is haar negende kookboek. Hierin vind je 120 verschillende kiprecepten. Van Vietnamese chilikip en gerookte kipsalade tot met granaatappel en feta gevulde geroosterde tip.

‘Gouden kip’ zou veel goeds moeten beloven. Bij het zien van de cover loopt het water je al in de mond, er zit een grote sticker waar ‘winnaar best cookery writer 2015’ opstaat en een quote van Nigella Lawson die zegt dat ze wilde dat zij de auteur was van dit boek. Toen ik het boek opensloeg was ik een beetje teleurgesteld. Niet alle gerechten bevatten een foto waardoor ik niet goed weet hoe het eruit moet komen te zien. Bijvoorbeeld bij een wat lastiger recept als kip in bittere sinaasappel- en guave-abodo is het wel fijn om een voorbeeldje te hebben. De recepten die wel foto’s bevatten zijn gelukkig duidelijk en van goede kwaliteit.

Niet alleen de foto’s vond ik tegenvallen, maar ook de recepten zelf. De recepten zijn best ingewikkeld en om de één of andere reden kreeg ik niet erg veel zin om te koken. De combinaties waren anders dan normaal en moeten veel verschillende ingrediënten hebben. Bij het uitkiezen van dit boek had ik toch andere ingrediënten in mijn hoofd.  Bijvoorbeeld kippenpootjes in verschillende soorten marinades, meer soepen en misschien ook een aparte pagina met verschillende sausjes die lekker zijn bij kip.

Wat wel handig is dat als je een gerecht maakt uit dit boek je meteen een idee hebt wat je met overige restjes kip kunt doen. Zelf maakte ik kippenpoten die mij enigszins lekker leken. Ik gaf er een beetje een eigen twist aan. Met de kip die overbleef maakte ik een goedgevulde kippensoep voor de volgende dag. Deze recepten vond ik allebei geslaagd.

Ik geef ‘Gouden kip’ twee hartjes, omdat ik het nogal vond tegenvallen. De recepten konden beter en ik stoorde me er vooral aan dat er geen foto’s stonden bij alle recepten. Ook kreeg ik bij het bladeren door het boek heen geen zin om te koken, maar eerder om het weg te leggen. Jammer!