Recensie: Pannenkoekdag RECENSIE

Recensie: Pannenkoekdag - Claudia Willekes & Geertje Tensen

Het kookboek Pannenkoekdag van Claudia Willekes en Geertje Tensen, waarvan ik continue de neiging heb om pannenkoekendag te zeggen, is de handleiding naar elke dag pannenkoeken eten. Met zeventien verschillende meelsoorten waarmee zestig verschillende recepten gecreëerd zijn is Pannenkoekdag het kookboek op pannenkoekgebied. 

Toen ik het boek uit de doos haalde werd ik er gelijk vrolijk van. Op de cover van het boek staat namelijk een koekenpan met zonnestralen eromheen, je krijgt er gelijk een soort halleluja gevoel van. En dat gevoel was ook terecht. Claudia Willekes en Geertje Tensen hebben zoals hun voorwoord zegt hebben honderdtwintig verschillende recepten uitgeprobeerd waarvan er uiteindelijk zestig recepten in hun kookboek terecht zijn gekomen. In deze zestig recepten wordt gebruik gemaakt van zeventien verschillende meelsoorten, waaronder tien glutenvrije! Dit is dan ook een van de grote pluspunten van het boek.

Het boek Pannenkoekdag  is overzichtelijk al mist er wel een inhoudsopgave van het hele boek. Ze hebben de inhoudsopgave verdeeld over de zes verschillende hoofdstukken: ontbijt, lunch, diner, toetjes & feest, onderweg en borrel. Aan het begin van elk hoofdstuk staat een kleine inhoudsopgave over welke recepten daar te vinden zijn. De foto’s zijn hier en daar wat kinderlijk waardoor het kookboek een speels effect krijgt. 

Bij ons thuis worden er vrij weinig pannenkoeken gegeten omdat, raar maar waar, mijn zusje er niet van houdt. Ik heb voor één avond twee verschillende recepten uitgekozen, zodat als je de ene pannenkoek niet lust je de ander op kan eten. Ik kwam uit op de kokosyoghurt en gebakken peer pannenkoek en doperwten en dipsaus pannenkoek. In deze recepten wordt allebei gebruik gemaakt van glutenvrije meel, namelijk: quinoameel en havermoutvlokken. Zelf had ik nog nooit gehoord van quinoameel, maar blijkbaar is dat gewoon in de supermarkt verkrijgbaar. 

De pannenkoeken zijn beide vrij makkelijk te maken, en door de makkelijke en duidelijke uitleg kan je eigenlijk niks meer fout doen. Doordat ik echter twee pannenkoeken tegelijk bakten en een dipsaus aan het maken was, was het hier en daar wel extra opletten en heb ik bijna een pannenkoek laten aanbranden. 

De eerste pannenkoek die ik geproefd heb is de kokosyoghurt en gebakken peer pannenkoek. Zelf vond ik deze het lekkerst van de twee, al is vooral de combinatie van de peer en het pannenkoekje erg lekker. Als je de pannenkoek zonder eet gaat het al snel tegen staan. 

Het tweede pannenkoekje dat ik probeerde was de doperwten en dipsaus. Van de twee die ik gemaakt had vond ik deze het minst, dat kwam vooral dat als je de dipsaus er niet bij eet het pannenkoekje erg droog wordt.

Pannenkoekdag van Claudia Willekes en Geertje Tensen is een groot succes en ik zal dan ook zeker de andere achtenvijftig recepten gaan uitproberen. De speelse vormgeving zorgt ervoor dat het kookboek aantrekt om uit te proberen en de verschillende soorten meel, zowel glutenvrij als niet, zorgen ervoor dat iedereen voortaan pannenkoeken kan eten.

Recensie: Pannenkoekdag - Claudia Willekes & Geertje Tensen