Recensie: Picknick RECENSIE

Recensie: Picknick – Suzy Ashford

Nu het weer lekker weer wordt kan het zomaar eens tijd worden voor een picknick. Voor inspiratie heeft Suzy Ashford het boekje Picknick gemaakt.

Picknick bestaat uit dertig gerechten voor de lekkerste picknick. De gerechten zijn vooral geïnspireerd op luxe. Zo kom je een aspergetaart, sinaasappelcakejes en de french 75-cocktail tegen. Het boekje is ingedeeld in vijf thema’s: hapjes, grotere gerechten, salades, zoetigheden en drankjes.

De vormgeving is rustig gehouden. De foto’s vullen één bladzijde met een wit kader eromheen, de indeling van de uitleg en ingrediënten is logisch opgebouwd en er staan hier en daar kleine tekeningetjes van groenten bij de recepten.

De aanwijzingen bij de recepten is direct en makkelijk te volgen. Soms staat er echter een ingrediënt zoals zout niet in het ingrediëntenlijstje, maar wordt later wel gebruikt. Over het algemeen is het zo dat iedereen wel zout in huis heeft, maar toch is het wel handig om ook dit in het ingrediëntenlijstje te zetten. Bijvoorbeeld voor allergieën of als herinnering dat je je voorraad zout aan moet vullen.

Wat mij al vrij snel opviel is dat alle recepten vrij luxe zijn, maar ook veel tijd kosten om te maken. Als je zelf de hele picknick regelt en je kiest alleen maar recepten uit dit boekje ben je eerst een hele dag bezig met koken voordat je kan gaan picknicken. In sommige landen is dit natuurlijk heel normaal zoals Turkije, echter houden veel mensen toch van makkelijk en snel. Deze recepten zijn wel makkelijk maar niet snel.

Aangezien het zo lekker barbecue weer was leek het mij wel lekker om daar een soort spread bij te hebben voor het stokbrood. Dus koos ik als eerste recept de zalmrilette uit. Toen ik zag hoeveel zalm erin ging schrok ik even maar nadat ik het eindresultaat had geproefd was de hoeveelheid zalm  precies goed. De zalmrilette was fris en vol van smaak. Zeker voor herhaling vatbaar.

Als tweede besloot ik frambozenclafoutis te maken. Zelf had ik hier nog nooit van gehoord en ik was dan ook erg benieuwd naar hoe het zou smaken. Het recept is vrij simpel, maar als je de handleiding niet eerst doorleest realiseer je je niet dat je het deeg dertig minuten moet laten rusten en kan je dus wel eens in tijdnood komen. Het was dan ook handig geweest als de bereidings- en wachttijd boven het recept stonden. Dit geld overigens voor alle recepten. Toen de frambozenclafoutis de oven in ging liep ik tegen het probleem aan dat ik niet wist wanneer ze gaar waren. Ook dit stond niet in het recept waardoor ik internet maar geraadpleegd heb. Ondanks de probleempjes waar ik tegenaan liep was de frambozenclafoutis erg lekker en zeker restaurantwaardig.

De ingrediënten voor beide recepten zijn makkelijk verkrijgbaar, de handleiding is makkelijk te volgen en het eindresultaat was erg lekker. Toch vind ik het idee van een heel dag koken voordat je eindelijk kan picknicken niet echt bij het concept Picknicken passen. Picknick van Suzy Ashford krijgt van mij vier hartjes.

Recensie: Picknick – Suzy Ashford