Recensie: Superveg RECENSIE

Recensie: Superveg – Celia Brooks

Dat elke dag vlees eten helemaal niet meer hoeft weten we natuurlijk allang, maar hoe creëer je dan superlekkere maaltijden zonder vlees? In Superveg geeft Celia Brooks je genoeg tips en tricks om de lekkerste vegetarische gerechten te maken. Natuurlijk staan er ook genoeg recepten in om te proberen als je even inspiratieloos bent.

Superveg ziet er zowel van de buitenkant als de binnenkant rustiek en rustig uit. Groen en grijstinten wisselen elkaar af. Dit geeft het boek een rustige en overzichtelijke uitstraling. Celia heeft 25 groenten uitgekozen die je genoeg voedingsstoffen geven. Zo kan je recepten vinden met een zoete aardappel, maar ook met sla, spinazie en ui. De groenten zijn onderverdeeld in knol- en bolgewassen, kiem- en bladgroenten en vleesvruchten.

Elk recept begint met een stukje uitleg. Dit kan gaan over hoe het recept in elkaar zit, hoe ze het bedacht heeft of wat er speciaal is aan de ingrediënten. Daarna volgt de titel van het recept met verschillende specificaties. Wat ik zelf heel handig vindt is dat je in een oogopslag kan zien of het recept glutenvrij, caloriearm, zuivelvrij of veganistisch is. Ook notenallergie wordt benoemd. Dit is een heel groot pluspunt! De recepten staan vervolgens duidelijk uitgelegd met een ingrediëntenlijstje en een stappenlijstje. Ook leuk zijn de tips en opties die gegeven worden.

Wat ik zelf een minpuntje vindt is dat bij niet elk recept een foto staat. Hierdoor krijg je geen uiteindelijk beeld van hoe het resultaat eruit hoort te zien, en kan je ook niet controleren of je brouwsel er een beetje goed uitziet.

Dan op naar mijn eigen proeverij. Als eerste heb ik citroenspinazie met pasta geprobeerd. Het recept is vrij makkelijk en erg lekker. Door de hoeveelheid citroen is het gerecht lekker fris, als je echter niet van citroen houdt kan je het beter laten staan.

Als tweede maakte ik muffins van waterkers en pijnboompitten. Ook dit recept is vrij makkelijk, maar het resultaat vond ik minder. De combinatie van waterkers en pijnboompitten is erg lekker, zonder de extra serveertip, Griekse yoghurt, verveelt het echter snel. Naar mijn mening heeft dit recept dit dan ook echt nodig.

Superveg van Cecilia Brooks krijgt van mij vier hartjes.

Recensie: Superveg – Celia Brooks