• onze waardering

Recensie: Soep RECENSIE

Recensie: Soep – Anne-Catherine Bley

Soep is een van de makkelijkste en meest troostrijke gerechten die je kunt bereiden. Overal ter wereld maken soepen deel uit van het culinaire repertoire en de mogelijkheden qua ingrediënten zijn dan ook eindeloos verrassend. In Soep vind je 33 recepten voor heerlijke soepen. Wat dacht je bijvoorbeeld van een stevige spinazie-linzensoep, een verrassende tomatensoep met appel en ricotta of een friszoete gazpacho? Het boek begint met een aantal praktische tips over de bereiding. De recepten zijn ingedeeld in de hoofdstukken Vegetarische soepen, Maaltijdsoepen, Soepen met vlees en Koude soepen.

Als je van soep houdt, is dit dunne boekje de uitvinding. Soep heeft niet alleen een spotprijsje, alle recepten zien er overheerlijk uit en het formaat is perfect voor op jouw aanrecht. Daarnaast spatten de afbeeldingen – haast – letterlijk van de pagina’s. Niet alleen zijn de gerechten simpel, de beschrijving is ook overzichtelijk op een pagina weergegeven.

Mijn eerste soepje was dan ook een pompoensoep met gember en kaneel. Ik hou nou eenmaal van pompoensoep. En mijn eigen favo-versie is dan ook met pompoen, komijn en Griekse yoghurt. Deze versie met gember en kaneel leek me een hele vreemde combinatie. Maar wat een heerlijke verrassing is deze samenstelling. Tijdens het klaarmaken komen de zoete geuren van nootmuskaat en kaneel je neus ingevlogen.

Een korte voorbereidingstijd en vooral daarna laten sudderen, geldt voor alle gerechten in dit boekje van Anne-Catherine Bley. Dit maakt het een plezier om deze soepen klaar te maken.

Als tweede soep koos ik voor Rode linzensoep met kokos en limoen. Weer lijkt het een wat bizarre samenstelling, maar ook hier lijk ik me te vergissen. Wat smaakt dit goed samen! De frisse, zure smaak van limoen past perfect bij de zoete kokossmaak.

Naast deze twee soepen, staan ook deze week de ingrediënten voor de volgende soep alweer op mijn boodschappenlijstje. Een wortelsoep deze keer. Soep blijft dus nog zeker even op mijn vizier en ik hoop dat Anne-Catherine Bley mij nog steeds blijft verrassen.

Je voelt ‘m al aankomen: je kunt niet om Soep heen. Ben je een echte soepliefhebber, dan is dit exemplaar niet te missen. Verras jezelf dus met de heerlijke, vreemde combinaties en probeer de heerlijke verschillende soepen gewoon eens uit.

Recensie: Soep – Anne-Catherine Bley

Soep

  • Onze waardering:

             
  • Members waardering:

    1  2  3  4  5 
    (0 stemmen)
  • Omschrijving:

    Soep is een van de makkelijkste en meest troostrijke gerechten die je kunt bereiden. Overal ter wereld maken soepen deel uit van het culinaire repertoire en de mogelijkheden qua ingrediënten zijn dan ook eindeloos verrassend. In Soep vind je 33 recepten voor heerlijke soepen. Wat dacht je bijvoorbeeld van een stevige spinazie-linzensoep, een verrassende tomatensoep met appel en ricotta of een friszoete gazpacho? Het boek begint met een aantal praktische tips over de bereiding. De recepten zijn ingedeeld in de hoofdstukken Vegetarische soepen, Maaltijdsoepen, Soepen met vlees en Koude soepen.

Meer info

Nieuwste artikelen

  • Als ik je morgen weer zie – Robbie Couch

  • De rivalen – Vi Keeland

  • De gebroeders Maxilari - David Pefko

  • Beers balkon - Jeroen Berkhout

  • Italopop - Vanja van der Leeden

Gerelateerde artikelen

  • How to: een geweldige recensie schrijven in 9 heldere stappen

  • Recensie: De zeven zussen

  • Gezocht: recensenten

  • Recensie: Match

  • Gegijzeld - Chinouk Thijssen

Zoek in artikelen