Vegan Street Food - Lamyai Vozzi & Aidah Samphani RECENSIE

Recensie: Vegan Street Food - Lamyai Vozzi & Aidah Samphani

In Vegan Street Food beschrijven Lamyai Vozzi en Aidah Samphanie verschillende vegan recepten gebaseerd op streetfood. In het kookboek is een grote variatie van ingrediënten te vinden en ook de moeilijkheidsgraad wisselt wat af.

Het eerste waar je aan denkt bij streetfood is toch Azië en de verschillende noodels, vlees en rijstrecepten. Maar dit kookboek bewijst dat streetfood niet per se in één van die categorieën hoeft te vallen. De vormgeving is kleurrijk, net zoals de gerechten zelf. Wat wel gelijk opvalt is de lange lijsten aan ingrediënten. Zelfs recepten die er erg simpel uitzien hebben er toch een hele waslijst bij staan.

Het kookboek is niet ingedeeld in een bepaalde volgorde en alle recepten staan door elkaar. Niet ingedeeld op maaltijd, tijdsduur of ingrediënt. Dit zorgt ervoor dat je op elke pagina verrast kan worden, maar het komt de zoekbaarheid niet ten goede. Als je iets specifieks zoekt moet je elke keer weer het hele boek doorbladeren.

Het eerste recept dat ik probeerde was mangovlaai met limoen en kokos. De foto zag er heerlijk uit en enthousiast haalde ik de juiste ingrediënten in huis. Bij deze vlaai maak je alles helemaal zelf, van bodem tot topping. Het eindresultaat was moeilijk te beoordelen. Ik kwam er maar niet uit of ik het nou lekker vond of niet. Dit kwam vooral door de structuur van de vlaai. Daarnaast had de vulling een iets sterkere smaak mogen hebben, maar dit kan je naar eigen smaak aanpassen.

Als tweede kwam er eenvoudige rijstsoep op tafel. De naam had iets origineler gekund. Dit was een succes, al had er wat minder gemaakt kunnen worden. Ondanks dat het erg lekker is, verveelt het wel snel. In het kookboek staat het beschreven als een typisch ontbijt uit Thailand. Toch zou ik het niet zo snel als ontbijt eten, omdat het nogal snel vult.

Vegan Street Food van Lamyai Vozzi & Aidah Samphani is een erg leuk kookboek. Hier en daar zouden ze het nog wat kunnen optimaliseren, maar het is zeker een goed begin. De recepten staan duidelijk beschreven en het eindresultaat is lekker.

Recensie: Vegan Street Food - Lamyai Vozzi & Aidah Samphani