Tomato tomato - Julie D'heygere RECENSIE

Recensie Tomato Tomato – Julie D’heygere

Eigenlijk is het gek dat het eerste boek van Julie D’heygere Tomato Tomato heet en geen ‘Think Tomato’. Dat is immers de naam van haar website, Instagram, Facebook én het merk tomatensaus dat Julie D’heygere op de markt brengt. Julie maakte eigenlijk haar hele leven al tomatensaus, net als haar moeder, maar toen ze zelf moeder werd stapte ze over op kant-en-klare potjes uit de winkel. Vooral voor haar favoriete gerecht Melanzane alla parmigiana, maar uiteraard smaakte dit nooit zo goed als de verse zelfgemaakte saus. De tomatensaus bepaalt immers voor een groot gedeelte de smaak van een gerecht. Julie D’heygere besloot daarom weer haar eigen saus te gaan maken én deze te gaan verkopen. In België is deze inmiddels bij zo’n 600 verkooppunten verkrijgbaar en natuurlijk ook online in verschillende smaken.

Gelukkig geeft Julie in Tomato tomato ook haar recepten prijs. Natuurlijk maakte ik de basissaus die ik combineerde met de tomatensaus voor in de lente. Ik had namelijk een aangebroken pot zongedroogde tomaten staan en die komen terug in het lenterecept. De saus moet even opstaan, maar dan heb je ook een heerlijke dikke saus. Ik maakte hem met kerstomaatjes waardoor hij redelijk zoet werd. Hoe kleiner, hoe zoeter volgens de goedlachse Julie. Een deel gebruikte ik voor een ander recept, namelijk een Arabische Chakshuka. Het laatste gedeelte gebruikte ik voor heerlijke ouderwetse gehaktballetjes in tomatensaus, waarvoor het recept overigens ook in Tomato tomato staat. Heerlijk!

Het boek is ingedeeld in vier delen, de vier jaargetijden. Tomaten zijn immers het hele jaar verkrijgbaar. Ieder hoofdstuk begint met een tomatensaus voor die tijd van het jaar. Paprika en zongedroogde tomaten in de lente, basilicum en parmezaanse kaas in de zomer, ricotta in de herfst en kaneel met rode wijn in de winter. Dat klinkt allemaal heel logisch. De recepten zijn heel divers, van verschillende pasta’s tot mosselen en van champignons met gehakt tot een Indiase curry met pompoen, kikkererwten en koriander, maar ook huisgemaakte ketchup en tomatenconfiture.  Nooit heel moeilijk en duidelijk gemaakt voor de thuiskok.

Tomato tomato bevat ruim 60 recepten voorzien van foto’s van Stefanie Faveere die ook schitterende portret- en landschapfoto’s maakt. Tomato tomato is gewoon een prima kookboek dat je regelmatig kunt pakken om er op een doordeweekse dag iets uit te maken. Zorg wel voor een voorraadje tometensaus!

Recensie Tomato Tomato – Julie D’heygere