Eet jezelf gelukkig – Inge van der Wurff RECENSIE

Recensie: Eet jezelf gelukkig – Inge van der Wurff

 Eet jezelf gelukkig is heel nadrukkelijk geen dieetboek. Inge van der Wurff legt op een semiwetenschappelijke, maar heel toegankelijke manier uit hoe je gezond kan eten. Afvallen is ook niet het primaire doel. Door gewoon gezond te eten krijg je meer energie, voel je je beter en waarschijnlijk val je dan uiteindelijk ook af.

Dat gewoon gezond eten nog niet zo eenvoudig is beschrijft Inge van der Wurff met een bezoek aan de supermarkt. Chocoladerepen, bouillonblokjes en zelfs brood blijken vaak ultrabewerkt eten. Een blik op de ingrediëntenlijst toont dat aan, want een brood bestaat in de basis uit volkorenmeel, zout, gist en water. In de supermarkt blijken daar emulgatoren, broodverbeteraars en conserveermiddelen aan te zijn toegevoegd, want: Lekker lang vers. Niet persé gezonder. Ultrabewerkt eten mijden lijkt één van de stokpaardjes van de schrijfster en in mijn ogen terecht. Natuurlijk kost het meer moeite om zelf een pizza te maken dan om een kant-en-klaar pizza te kopen, maar kijk op de ingrediëntenlijst en je weet waarom het wel veel gezonder is. ‘Misschien eet je het iets minder vaak, maar het is wel gezonder en in de meeste gevallen ook lekkerder’, aldus de schrijfster.

Zoals eerder al gezegd gaat Eet jezelf gelukkig voor een groot deel over je beter voelen. Daarmee wordt een belangrijke link gelegd tussen wat je in je mond stopt en hoe je hersenen daarop reageren. Het doet mij denken aan de spreuk ‘Mens sana in corpore sano’ uit het begin van onze jaartelling: Een gezonde geest in een gezond lichaam, maar dan wetenschappelijk onderbouwd. Want in de huidige tijd weten we welke voedingsstoffen goed of slecht zijn voor je organen en dus ook je voor je hersenen.  

Eigenlijk komt het er ook op neer dat we gewoon gezond en gevarieerd moeten eten met minder ultrabewerkt voedsel. Groente en fruit, noten en zaden, olijfolie, vette vis en wit vlees zijn een goede keuze. Eet jezelf gelukkig is wat dat betreft geen dieetboek, maar Inge van der Wurff heeft wel een grote voorkeur voor het mediterrane dieet omdat alle gezonde ingrediënten daarin terugkomen. Wetenschappelijk onderzoek heeft bovendien bevestigd dat dit dieet zorgt voor een gezonder leven. De schrijfster noemt ook nog een aantal andere diëten: Ketogeen (minder koolhydraten en veel vetten) en intermittent fasting (eten op bepaalde tijden). Zelf heb ik ze allebei geprobeerd. De eerste is mijns inziens niet vol te houden omdat het zo sterk afwijkt van een normaal eetpatroon. De tweede gaat prima omdat het min of meer aansluit bij mijn eigen ritme. Belangrijk blijft dan nog steeds dat je wél gezond eet. 

Persoonlijk vind ik het heerlijk om wat meer achtergrondinformatie te krijgen waarom voedsel gezond is of juist niet.Het maakt de keuze in de supermarkt misschien wat eenvoudiger. Eet jezelf gelukkig geeft je veel handvatten en een goede onderbouwing om gewoon gezond te eten. Dat kan door net even wat meer te letten op de producten die je eet en vooral ook op wat je niet eet. Kook wat vaker zelf met onbewerkt eten, richt je vooral op groenten en fruit, maar ook: maak van het eten een sociaal gebeuren. Kook en/of eet samen zonder telefoon of andere afleiding.

Recensie: Eet jezelf gelukkig – Inge van der Wurff