Alles in de Airfryer - Manteau RECENSIE

Recensie: Alles in de Airfryer - Manteau

De airfryer heeft de afgelopen jaren een vaste plek veroverd in veel keukens. Waar het apparaat eerst vooral werd gebruikt voor friet en snacks, blijkt er inmiddels veel meer mee mogelijk. In Alles in de Airfryer laat uitgeverij Manteau zien hoe veelzijdig dit keukenapparaat eigenlijk is. Het boek staat vol recepten die laten zien dat je met een airfryer niet alleen kunt bakken en braden, maar ook complete gerechten en zelfs zoete lekkernijen kunt maken.

Voordat je aan de recepten begint, wordt eerst kort uitgelegd hoe een airfryer precies werkt. Dat maakt het boek ook geschikt voor mensen die nog niet veel ervaring hebben met het apparaat. Daarna volgt een selectie aan recepten. De variatie is groot: van groenten en gezonde snacks tot weekendhapjes, klassieke favorieten en zelfs bakrecepten. Hierdoor is het boek niet alleen geschikt voor snelle tussendoortjes, maar ook voor een complete maaltijd of iets lekkers bij de koffie.

De recepten zijn over het algemeen duidelijk en toegankelijk geschreven. De stappen zijn goed te volgen en de bereidingstijden kloppen, wat tijdens het koken erg prettig is. Wel viel op dat er soms ingrediënten nodig zijn die niet standaard in elk keukenkastje staan. Voor een paar producten moest ik zelfs meerdere winkels af, wat het spontane karakter van een snel airfryerrecept een beetje in de weg kan zitten.

Een leuk element van Alles in de Airfryer is dat er regelmatig combinaties worden voorgesteld. Bij een vleesgerecht wordt bijvoorbeeld een groenterecept uit het boek aangeraden, zodat je een complete maaltijd kunt samenstellen. Dat is een mooie toevoeging, al stuit je hier ook meteen op een praktisch probleem. De meeste airfryers zijn simpelweg niet zo groot. Bij het maken van één recept merk je al dat de ruimte beperkt is, laat staan wanneer je twee gerechten tegelijk wilt bereiden. In de praktijk betekent dat vaak dat je gerechten na elkaar moet maken of dat je meerdere airfryers nodig hebt om alles tegelijk warm op tafel te krijgen.

Als eerste maakte ik pindakaas brownies. Hoewel een airfryer in feite een kleine oven is, had ik er nog nooit bij stilgestaan dat je er ook echt in kunt bakken. Het recept was duidelijk beschreven en daardoor eenvoudig te volgen. Wel liep ik tegen een praktisch probleem aan. Ik had geen bakvorm die goed in de airfryer paste. Veel bakvormen zijn rechthoekig, terwijl de airfryer vaak een vierkante of compacte vorm heeft. Daardoor moest ik even improviseren om het beslag goed kwijt te kunnen. Voor een aantal ingrediënten moest ik daarnaast nog meerdere winkels langs, maar uiteindelijk kwamen de brownies prachtig uit de airfryer en smaakten ze ook heerlijk. Ze waren mooi smeuïg en zeker voor herhaling vatbaar.

Daarna probeerde ik de gekruide schnitzel met citroen. Ook dit recept werkte prima. De combinatie met citroen en zoutvlokken geeft het gerecht een frisse en smaakvolle twist. Ik heb de schnitzels uiteindelijk wat langer dan aangegeven in de airfryer gehad, maar al met al klopte het recept. Hoewel ik van te voren niet verwacht had dat de schnitzels zo krokant zouden worden in de airfryer, was het resultaat verrassend goed. De buitenkant was mooi knapperig terwijl het vlees van binnen sappig bleef.

Alles in de Airfryer laat goed zien hoeveel je met dit apparaat kunt doen. De recepten zijn gevarieerd, duidelijk uitgelegd en leveren smakelijke resultaten op. Kleine minpunten zijn de soms minder gangbare ingrediënten, het formaat van de airfryer en de beperkte ruimte wanneer je meerdere gerechten tegelijk wilt bereiden. Toch is het een inspirerend kookboek dat laat zien dat de airfryer veel meer kan dan alleen snacks opwarmen. Voor iedereen die zijn airfryer vaker en creatiever wil gebruiken biedt dit boek volop ideeën.

Recensie: Alles in de Airfryer - Manteau