• onze waardering

Smaakmakend RECENSIE

Elke keer tuin ik er weer in, dan denk ik een leuk waargebeurd verhaal gevonden te hebben en dan blijkt het een diehard non-fictie boek te zijn waar je niet doorheen komt. Zo ook bijSmaakmakend van Molly Birnbaum. De auteur vertelt over hoe ze haar droom om chef-kok te worden, moest opgeven door een ernstig ongeluk dat ze kreeg. Ze verliest haar reukvermogen en daardoor ook haar smaak, iets dat natuurlijk essentieel is bij het bereiden van eten. Molly doet er alles aan om haar reukvermogen terug te krijgen: zo bezoekt ze experts en parfumeurs, en blijft ze elke dag haar reuk testen. Uiteindelijk krijgt ze het terug, maar ze blijft gefascineerd door het feit dat reuk zo veel invloed heeft op de psychologie van mensen. De flaptekst noemt het hierdoor een boeiende zoektocht naar alle aspecten van reuk en smaak, die gecombineerd wordt met een aanstekelijk verhaal van een jonge vrouw. Alle ingrediënten van het boek lijken hier ook op te duiden, maar als je een waargebeurd verhaal verwacht dat geschreven is als een aanstekelijk verhaal, dan wil je niet de zakelijke en saaie schrijfstijl van Smaakmakend lezen. Het is een soort opsomming van feiten waar geen grappige details of coleur locale aan toegevoegd is. Je komt ook nergens lekker in het boek, doordat de hoofdpersoon heel ver bij je vandaan blijft staan; haar gevoelens worden zo emotieloos neergezet en het ongeluk wordt beschreven alsof de auto een fles melk aanreed. Je voelt als lezer helemaal niets, terwijl je weet dat het hele leven van Molly op z’n kop staat. En als je dat niet voelt, dan is er iets goed mis aan een boek. Ook de verhandelingen, met specialistische termen, over het reukvermogen van de experts doen het boek geen goed. Zo wordt het non-fictie gehalte van het boek alleen maar vergroot. De flaptekst belooft je heel wat, maar het wordt op geen enkele manier waar gemaakt. Dus laat je vooral niet verleiden door het plot dat aantrekkelijk lijkt, je wordt echt teleurgesteld. 

Smaakmakend

  • Auteur:

    Molly Birnbaum
  • Verschenen:

    29 september 2011
  • Uitgave:

    ISBN 9789047202066
    Uitgever Artemis & Co
    288 pagina's
  • Oorspronkelijke titel:

    Season to Taste
  • Uitgever:

    Artemis & Co
  • Genre:

    Biografie
  • Onze waardering:

             
  • Members waardering:

    1  2  3  4  5 
    (0 stemmen)
  • Omschrijving:

    ‘Zonder reukvermogen, vervliegt alle smaak. Na het ongeluk proefden mijn papillen zout, zoet, bitter en zuur. Maar daar bleef het bij. Terwijl mijn gebroken bekken en gescheurde kruisbanden uiteindelijk genazen, bleef melk een vieze vloeistof, biefstuk een slijmerig stuk rubber en ijs was alleen maar heel koud.’
    De heerlijke geur van versgebakken brood, een chocoladereep of pas gemaaid gras, maar ook de geur van bedorven melk of de vuilniszak die nodig vervangen moet worden; van de ene op de andere dag ruikt Molly Birnbaum het niet meer. Terwijl ze aan het hardlopen is, wordt ze aangereden door een auto. Tijdens het herstel van een gebroken bekken en een schedelbasisfractuur komt ze erachter dat ze helemaal niets meer kan ruiken en proeven. Molly’s droom om chef-kok te worden valt in duigen, maar ze zit niet bij de pakken neer en gaat op onderzoek uit om erachter te komen hoe ze haar reuk- en smaakvermogen terug kan krijgen. Ze ontmoet experts zoals auteur Oliver Sacks en parfumeur Christophe Laudamiel, ze bezoekt een smaaklaboratorium en gaat naar de parfumschool in Grasse. Terwijl Molly Birnbaum haar reuk- en smaakvermogen langzaam terugkrijgt, raakt ze meer en meer gefascineerd door het onnavolgbare mysterie van het menselijk brein. Smaakmakend is een boeiende zoektocht naar alle aspecten van reuk en smaak en de psychologie van de reukzin. Tegelijk is dit het aanstekelijke verhaal van een jonge vrouw die opnieuw invulling geeft aan haar leven, nu haar droom niet langer te verwezenlijken is.

Meer info

MEMBER RECENSIES

  • De diefstal van Albert

Nieuwste artikelen

  • How I Met Your Mother spin-off met Hilary Duff in de maak

  • De Schaduwvriend - Alex North

  • Achter de horizon - Ciara Geraghty

  • Taart - Meneer Zee

  • Eerste beelden van nieuwe Cinderella live-action remake onthuld met Camila Cabello

Gerelateerde artikelen

  • 100 wereldplekken

  • Ik moet je iets vertellen

  • That’s it

  • Het geheim van Chanel Nº 5

  • Supermom’s stijlgids

Zoek in artikelen