• onze waardering

Elsbeth kookt: Powerfood RECENSIE

In Powerfood van Rens Kroes staan recepten voor een happy & healthy lifestyle. Ontbijt, snacks, taarten en pasta’s: allemaal gezond én lekker, belooft Rens. Ik ben benieuwd!

Gezonde familie
Inderdaad, Rens is ‘de zus van’. Maar je moet niet denken dat ze vond dat ze wel even een boek kon uitbrengen omdat ze een beroemde zus heeft! Ik volg Rens al heel lang op Instagram en Facebook en ze weet echt waar ze het over heeft. Ze weet alles over gezond en puur eten. En dat zit in de familie, vertelt ze in de inleiding. Mama Kroes is voedingsdeskundige, opa Kroes was de eerste biologische boer in Nederland en oma Kroes wist alles van kruiden. Wat leuk, zo’n familie!

Puur
De filosofie van Rens sluit aan bij de huidige trend van puur eten. Zo veel mogelijk biologisch, geen pakjes en zakjes, veel groenten en niet te veel koolhydraten. Rens gebruikt af en toe producten die je niet bij de gewone supermarkt kunt krijgen. Ik vind dat zelf geen probleem, omdat ik een biologische supermarkt in de buurt heb. En online is veel te vinden tegenwoordig.

Inspiratie
Na de eerste keer bladeren, was ik al helemaal enthousiast. O, wat zijn de recepten in Powerfood goed! Ik vind het soms moeilijk om altijd gezond te eten. Ik weet precies hoe het moet, maar ik zat toevallig net in een periode dat ik de boel weer liet versloffen. Natuurlijk voel ik me beter na een zelfgemaakte reep met dadels en noten, maar ja, die Milka Oreo is zo gekocht… Door Powerfood kreeg ik helemaal inspiratie om weer het gezonde pad op te gaan. Zoals Rens schrijft in de inleiding: ja, het is meer gedoe en het kost meer tijd. Maar uiteindelijk levert het meer op!

Taart
Het ontbijthoofdstuk is denk ik mijn favoriet. Het kickstartontbijtje met havervlokken, cashewnoten en dadels is fantastisch. Alsof je taart zit te eten ’s ochtends! De ‘spreads’ vind ik ook geweldig. Ik ben dol op zelfgemaakte smeersels. Bij de diners staan goede recepten met pasta of noodles en veel groenten. Je zou het misschien denken, maar Powerfood is geen vegetarisch kookboek. Er staan wel veel vegetarische en veganistische recepten in, maar ook recepten met kip of zalm.

Engels
Enige minpuntje: het taalgebruik. Ik weet dat Rens in New York heeft gewoond, maar er staat zo veel Engels in! Sweets en spreads, waar je gelijk hooked aan bent en alles is tasty, happy, healthy of perfect om je friends of lover mee te impressen. Ik krijg daar echt de kriebels van. Verder vind ik Powerfood geweldig!

Wil je een kookboek vol gezond eten, gemakkelijke en lekkere recepten? Dan is Powerfood het perfecte kookboek!


Fruitijsjes
Ik maakte de fruitijsjes uit Powerfood en dat was een groot succes! Het ziet er superleuk uit. Je gebruikt alleen fruit en een beetje water. Een ideaal tussendoortje of toetje voor in de zomer. Ik miste zelf de suiker niet, maar ik kan me voorstellen dat je het iets te zuur vindt. In dat geval zou je misschien een beetje honing kunnen toevoegen. De ijsvormpjes had ik al in huis, die kocht ik ooit bij Xenos. Het recept is voor 6 ijsjes, maar ik maakte er 8 ijsjes mee. O ja, let even op dat je het stokje er nog inkrijgt de laatste keer. Dat ging bij mij mis, maar in dat geval kun je wachten tot het een beetje gesmolten is allemaal en dan alsnog het stokje erin duwen.

Bereidingstijd ca. 6 uur, voor 6 tot 8 ijsjes
 1 mango
 4 kiwi’s
 Klein bakje aardbeien
 3 EL water
 IJslollyvormpjes

Was het fruit en snijd het in stukjes. Pureer de vruchten afzonderlijk van elkaar met een staafmixer en voeg bij elke fruitsoort 1 eetlepel water toe. Lepel een laag van de mango in de vormpjes tot ze voor een derde gevuld zijn en vries ze 1 tot 2 uur in. Herhaal dit met een laag kiwi en een laag aardbeien. Steek de ijsstokjes in de laatste laag en laat een nacht in de vriezer staan. Geen tijd? Mix al het fruit en het water tot een romig geheel, schenk het in de vormpjes en zet in de vriezer.

Powerfood

  • Onze waardering:

             
  • Members waardering:

    1  2  3  4  5 
    (7 stemmen)
  • Omschrijving:

    Praktisch receptenboek van Rens Kroes.

    In Powerfood presenteert Rens haar favoriete recepten met verantwoorde ingrediënten voor een happy en healthy lifestyle. Zoals de talloze lezers van haar columns en blogs wel weten, staat bij Rens Kroes het genieten van het leven centraal. Een avondje feesten of een lekker stuk taart maakt je happy en is dus bijna een must! Zeker als je zelf een gezonde variant hebt gebakken. Gezond verwennen. Verwen jezelf met de juiste voeding! In Powerfood vind je deze gezonde varianten: van ontbijtje tot smoothie-to-go en van salade tot snack: alles even lekker, healthy, en gemakkelijk om te maken. Daarnaast geven praktische schema´s aan waarom een ingrediënt zo gezond is, of wat je moet eten als je bijvoorbeeld sterkere nagels, glanzend haar of een stralende huid wilt.

Meer info

Toegevoegd door:

GERELATEERDE ARTIKELEN

  • Top 10 BBQ boeken

  • Stiletto’s in de keuken

  • Kyra’s Kitchen (met recept voor koffievervanger!)

  • Rudolph’s cupcakes compleet

  • Recensie: Vijftig tinten kip

Aanbevolen voor jou:

Zoek in artikelen