(Ledenrecensie) boek: Pasta grannies RECENSIE

Voor de recepten uit dit boek reisde Vicky Bennison door heel Italië en sprak talloze oma's om de authentieke familierecepten vast te leggen. 

Het boek heeft prachtige foto's van de oma's, de gerechten en van Italië zodat je meteen de Italiaanse sfeer proeft als je het boek open slaat. In het boek zit nog een extra boekje over de "nonne" de oma's waarin ze zichzelf voorstellen. Boven elk gerecht staat nog een informatief stukje tekst over het recept, de regio of de oma van dit recept.

Er wordt in de recepten gebruik gemaakt van zelfgemaakte pasta's. Er wordt een hoofdstuk aan gewijd hoe je dit moet doen en daarnaast is er een youtube kanaal Pasta Granies waar je extra uitleg krijgt. Mijn ervaring is dat het echt niet eenvoudig is om zelf pasta te maken en dat dit nogal veel tijd vergt. 
Het boek is ingedeeld in 8 hoofdstukken waaronder noten en kruiden, peulvruchten, vlees. Dus zowel voor de vegetariër als de niet-vegetariër ruime keuze in recepten.

De recepten zelf zijn duidelijk en goed uitgeschreven. Wat wel jammer was dat dit niet in alinea's verdeeld is waardoor je tijdens de bereiding niet meteen ziet waar je gebleven bent in het recept. 

De twee gerechten die ik zelf inmiddels gemaakt heb waren echt lekker en niet moeilijk te maken maar er staan zeker gerechten in die wel een uitdaging zijn. Een hobbykok zal daar zijn hand niet voor omdraaien. Ook wat betreft de ingrediëntenlijst is dit per recept verschillend. Sommige recepten vragen om meer specifieke ingrediënten terwijl andere genoegen nemen met basisingrediënten waarbij het resultaat van het gerecht ook heerlijk is. 

Dit boek is een aanrader voor de echte pastaliefhebber en voor elke hobbykok.