Bespaar met Jamie RECENSIE

Het is januari. De dure decembermaand ligt achter ons en tegelijkertijd hebben we ook het goede voornemen om vaker en beter te koken. Kan dat allebei? Volgens Jamie Oliver wel! Bespaar met Jamie staat vol budget- en bewaartips.
 
Speels
Bespaar met Jamie is echt een typisch Jamie Oliver-boek. Speels vormgegeven en van ieder recept mooie foto’s. Het bespaargedeelte vind je terug in pagina’s met tips over de voorraadkast, de vriezer en het gebruiken van restjes. Hoe voorkom je dat je voedsel verspilt en hoe maak je echt alles op?
 
Vlees
Wat mij opvalt: veel vlees! Er is één hoofdstuk groenten, maar de andere hoofdstukken behandelen kip, rund, varken, lam en vis. Helaas geen hoofdstuk met toetjes of taarten…
 
Brits
Verder staan er veel typisch Britse gerechten in, of variaties daarop. Dus verwacht veel pasteien, stoofschotels en gerechten die gebaseerd zijn op de Indiase keuken. Dit vind ik zelf een minpuntje. Bepaalde Indiase currypasta’s of producten als curryblaadjes zijn in Nederland niet overal verkrijgbaar en dus ook niet goedkoop. Ook ben ik niet zo van de Britse pasteien. Aardappelpuree, vlees en dan ook nog eens een laag bladerdeeg erop…. Het is mij allemaal iets te machtig. En als het aankomt op besparen, moet ik zeggen dat ik de ingrediëntenlijsten vaak behoorlijk lang vind.
 
Bloemkool
Uit het groentehoofdstuk maak ik ‘De beste bloemkool & broccoli met kaas’. De bespaartip die Jamie geeft is dat je bloemkool en broccoli uit de vriezer kan kopen. Ik heb dat niet gedaan en ik heb het even gecheckt: dat scheelt ook helemaal niet zo veel.
 
De groenteschotel is gemakkelijk te maken, maar ik moet eerlijk toegeven dat ik me niet helemaal aan het recept gehouden heb. Je moest de broccoli twintig minuten laten koken voordat je er een saus van maakte. Ik vond het na tien minuten wel goed. Ook moest de bloemkool, met broodkruimels en amandelschaafsel erover, vervolgens een uur de oven in op 180 graden totdat het helemaal zacht was. Ik heb daar twintig minuten van gemaakt. Ik weet zeker dat het broodkruim en de amandelen na een uur zwart waren geweest en ik hou niet van zachte broccoli en bloemkool, maar dat is een kwestie van smaak.
 
Fans
Bespaar met Jamie is typisch Jamie Oliver en een must voor de fans, maar naar mijn mening heeft hij wel eens betere boeken uitgebracht. In het voorwoord schrijft Jamie dat hij dit boek heeft geschreven omdat hij luistert naar zijn fans en hier heel veel vraag naar was. Misschien moet hij de volgende keer weer doen wat hij zelf wil... Bespaar met Jamie is een prima kookboek, maar van topchef Jamie had ik gewoon iets meer verwacht.