Recensie: Skinny taste RECENSIE

“We moeten rennen, springen, vliegen, duiken, vallen, opstaan en weer doorgaan.” Herman van Veen zong het al jaren en jaren terug: we hebben het druk en we hebben haast. Het kookboek Skinny taste is juist voor die moeders en/of vrouwen die gezond willen leven én een paar kilo’tjes kwijt willen raken, maar die het ook razend druk hebben. Dan is er gewoonweg niet veel tijd om uren in de keuken te staan, allerlei winkels en marktjes af te struinen voor healthy goods. Schrijfster Gina Homolka wilde na haar laatste bevalling graag afvallen, maar wilde ook niet al het lekkere eten laten staan. Dus probeerde ze de bekende recepten te vermageren, zodat ze wel kon blijven genieten van lekker eten en het niet mega veel extra werk zou kosten.

Het kookboek is behoorlijk dik en zit vol met mooie foto’s van allerlei gerechten. Helaas heeft niet elk recept een foto en die recepten nodigen dus ook minder uit om te maken. Eerst worden de basisprincipes van Skinny taste uitgelegd. Bijvoorbeeld: leer van voedsel houden, plan je maaltijden en hou het eenvoudig. Daarna volgen de recepten. Te beginnen met zonnige ochtenden (ontbijt). Ook is er een speciaal soep hoofdstuk, is er onderscheid gemaakt in gerechten met vis, mager vlees en gevogelte en zijn er ook heel veel vegetarische gerechten. En natuurlijk is er ook aan de skinny zoetekauw gedacht.

Sommige recepten hebben een hele waslijst aan ingrediënten. Dat schrikt mij als vrolijke hobbykok een beetje af, maar andere zijn weer eenvoudig easy te maken en nog heerlijk ook, zoals de pasta met kaas en aubergine uit de oven of de gebakken courgettesticks (jammie). Voor degene met een glutenallergie is dit boek ook zeker een must have, omdat heel veel recepten glutenvrij zijn of eenvoudig glutenvrij te maken zijn. Homolka werkt ook met een aantal symbolen waaraan je snel kan zien of het een vegetarisch, glutenvrij, snel, diepvries of slowcooker recept is. Kortom, dit boek past prima op het kookboekenplankje.