De recepten van mijn vader - Jacky Durand  RECENSIE

Recensie: De recepten van mijn vader - Jacky Durand 

Julien wil graag kok worden, net als zijn vader Henri, maar die wil dat Julien gaat studeren en een makkelijker leven krijgt dan dat hij heeft gehad. Dan wordt Henri ernstig ziek. Julien besluit een poging te doen om zijn vaders bistro Le Relais Fleuri open te houden. Maar er is een klein probleem: het schrift waarin Henri zijn beroemde recepten opschreef is verdwenen.

De recepten van mijn vader is het debuut van culinair journalist Jacky Durand. Deze roman verteld het verhaal over hoe Julien opgroeide en de grote rol die zijn vader Henri in zijn leven speelde. De relatie tussen vader en zoon is niet altijd even makkelijk. Julien brengt uren in de keuken door met zijn vader en leert van hem door te kijken naar wat hij doet. Het liefst wil hij kok worden, net als zijn vader, maar zijn vader wil dat niet. Henri houdt van zijn zoon, maar weet dit niet altijd even goed te uiten. De recepten van mijn vader kabbelt rustig voort, tot Julien op ongeveer 2/3e van het boek een groot geheim te weten komt dat zijn hele leven op zijn kop zet.

Het boek is geschreven alsof het een brief is die Julien aan zijn vader Henri heeft geschreven. Dit perspectief maakt het makkelijk om je in de personages in te leven, omdat je ze zo heel goed leert kennen. Bovendien geeft dit perspectief het boek wat extra’s en gaat Durands prettige manier van schrijven goed samen met de manier waarop hij het verhaal vorm heeft gegeven.

De recepten van mijn vader heeft een heerlijke sfeer en als lezer krijg je honger door alle lekkere gerechten, die je dankzij Durands manier van schrijven zo voor je ziet. Het is duidelijk dat deze schrijver zich thuis voelt in de culinaire wereld.

‘’Ik hou ook van het korstje van een runderribstuk, de vellen van een ui die tussen mijn vingers uit elkaar vallen, het hout van een kaneelstokje, het fluweel van de schil van de augustusperzik.’’

‘’Bij jou kende ik alleen peper, vierkruidenpoeder en nootmuskaat. Amar laat me kennismaken met kardemom in zijn rijstebrij, met kurkuma in zijn kalfsgehaktballetjes, met kaneel in zijn siroop van citrusvruchten, met steranijs bij zijn kalfsniertjes.’’

De recepten van mijn vader van Jacky Durand is een bijzonder boek met een uniek perspectief en een fijne ingetogen sfeer. Bovendien wordt de relatie tussen Julien en zijn vader Henri op een prachtige en fijngevoelige manier verteld. Ik geef dit boek 4 hartjes.

Recensie: De recepten van mijn vader - Jacky Durand