• onze waardering

Recensie: Kaneel & Kardemom RECENSIE

Kaneel & Kardemom is een prachtig kookboek van Anne Shooter. De uitstraling van het boek ziet er net zo perfect uit als de recepten die erin staan. Het boek staat vol Joodse baktradities van New York tot Tel Aviv waarbij je letterlijk gaat watertanden. Let op, want dit boek is alleen geschikt voor de echte zoetekauw. Er staan enkele hartige recepten in maar over het algemeen vind je in dit boek gerechten als cake, koekjes en baklava. In het boek kom je veel dezelfde ingrediënten tegen: honing, sesamzaad, sinaasappel, citroen en vanille. Handig, want als je één van deze producten in huis haalt kun je het makkelijk hergebruiken voor de volgende keer. De meeste recepten in het boek hebben namelijk een hoop ingrediënten nodig. 
 
Ik vind het boek leuk en alle recepten zien er heerlijk uit, maar met één ding heeft Anne Shooter een grote fout gemaakt. Een hoop gerechten bevatten geen foto. Heel erg zonde, want het zijn geen standaard recepten, dus een voorbeeld foto zou fijn zijn. Ik heb bijvoorbeeld geen idee hoe een hamantaschen eruit hoort te zien. Wat dan wel weer erg leuk is, is dat bij elk gerecht een paar zinnen staan waarvoor het gerecht bedoeld is of een persoonlijke ervaring erbij. 
 
Je kunt een kookboek nooit beoordelen als je er niks uit hebt gemaakt, dus ik begon met de Pesach Pie. En jeetje, ik heb van iedere hap genoten. Wat was dit lekker. Het is een soort hartige taart van matse, spinazie en feta. Ik houd niet van feta, dus dat heb ik vervangen door normale kaas. Het was een ongelofelijk succes, dus dit recept is zeker voor herhaling vatbaar.
 
 
Het tweede gerecht dat ik maakte waren de kaneelballetjes. Helaas zien ze er niet helemaal uit als op de foto, maar dat maakte ze niet minder lekker. Deze koekjes zijn gemaakt van eiwit, kaneel, amandelen en suiker. Als je niet van amandelen houdt, kun je ze ook vervangen door bijvoorbeeld pistachenoten of walnoten. 
 
 
Kaneel & Kardemon is een aanrader voor mensen die gek zijn op zoet eten. Een goede tip om cadeau te doen met kerst of om iets lekkers uit te maken voor tijdens het kerstdiner. De meeste gerechten zijn voor een grote hoeveelheid, dus je kunt je hele familie blij maken.
 
 
 

Kaneel & Kardemom

  • Auteur:

    Anne Shooter
  • Verschenen:

    11 september 2015
  • Uitgave:

    ISBN 9789461431349
    Uitgever Good Cook
    256 pagina's
  • Ondertitel:

    Joodse baktradities van New York tot Tel Aviv
  • Uitgever:

    Good Cook
  • Genre:

    Kookboeken
  • Onze waardering:

             
  • Members waardering:

    1  2  3  4  5 
    (0 stemmen)
  • Omschrijving:

    Kaneel & Kardemom is een weerspiegeling van de Joodse bakcultuur: van familierecepten waarmee Anne Shooter in Groot-Brittannië is opgegroeid, Midden-Oosterse bakrecepten van haar Israëlische schoonfamilie en een keur aan verzamelde bakgerechten. Recepten uit de westerse wereld tot en met verrukkelijke gerechten die zijn oorsprong in het Midden-Oosten hebben.
     
    Van tahin-honingkoekjes, Joods-Italiaanse pompoentaart, het Duitse Mandelbrot (amandelbrood) met pistache en cranberry's tot cheesecake uit Jeruzalem. Galle, bagels, pretzels, mazzes, laffabrood, kaneelballetjes en oranjebloesemkoekjes. Van traditionele receptuur tot en met moderne gerechten uit de bakkerijen van Tel Aviv; van zoete zaligheden tot en met hartige gerechten.
     
    Kaneel & Kardemom biedt bovendien historische achtergrondinformatie over de herkomst van de ge- rechten en geeft goede uitleg hoe je zuivelproducten kunt vervangen voor diegenen die de spijswetten naleven. Daarnaast is er een hoofdstuk geweid aan de bakgerechten die tijdens Pesach worden genuttigd; de periode waarin niets gegeten wordt wat gerezen is.

Meer info

Nieuwste artikelen

  • Winnen: 3x Beter laat dan nooit van Charlotte de Monchy

  • 7 redenen waarom Disney films niet alleen leuk zijn voor kinderen

  • Alle Beauty and the Beast films door de jaren heen

  • Deze personages werden uit de serie geschreven na het slechte gedrag van de acteur

  • De leukste vampier boeken

Gerelateerde artikelen

  • Top 10 BBQ boeken

  • How to: een geweldige recensie schrijven in 9 heldere stappen

  • Recensie: De zeven zussen

  • Gezocht: recensenten

  • Chicklit top-5: juni

Zoek in artikelen